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ゲストさま
レシピID 20260612133847
国産薄力粉ドルチェを使った、やさしい味わいのホットケーキ。
バターミルクパウダーをたっぷり加え、しっとりふんわりと軽やかに仕上げました。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 生地(粉)
粉類の材料を計量する。
2
大きめのボウルに合わせてホイッパーでよく混ぜる。
3 生地(液体)
液体の材料を計量する。
4
ボウルに卵を割りよくほぐす。
5
米油とバニラオイルを加えて乳化するまで混ぜる。
※簡単に乳化します。
6
牛乳を加えてよく混ぜる。
7 生地作り
2の粉のボウルに6の液体を注ぎながら、ダマが消える直前で混ぜるのをストップする。
※混ぜすぎ注意。
8 焼き上げ
フライパンを中火で熱し、生地を流し入れ(1枚約50g)表面にポツポツと穴が開いてきたら焼き色を確認して裏返す。
※くっつきにくい加工などされているフライパンをお使いください。
9
やや火を弱め、中まで火が通るまで焼いたらフライパンから取り出す。
10
焼き上がったものはお皿やバットに置き、ラップをかけておくと次のホットケーキを焼く間も乾かずしっとり保温されます。
11 仕上げ
お好みでバターやメープルシロップ、はちみつやジャムと一緒に召し上がれ!
<ポイント>
牛乳は粉の種類が違う場合、生地を垂らした時に垂らした跡がゆっくり消えるくらいの硬さに調整をしてください。
イーストだけでなく数種類の自家製酵母を使い、完全独学ながらお家で作れる「簡単だけど本当に美味しい家族が喜ぶパン」を日々研究中です。
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