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ゲストさま
レシピID 20260603132341
ライスペーパーを重ねてカットし、平太春雨風の麺に!
長い時間茹でる手間がないのであっという間に食べられるのも嬉しいポイントです。
味付けはコチュジャンベースでピリ辛に!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備1
・材料を準備する。
・エノキは石づきを取りほぐし、玉ねぎは5mm幅、ベーコンは薄切りにして1cm幅にカットする。
準備2
・仕上げ用の小ネギは小口切りに、ごま油も準備する。
1 合わせ調味料
合わせ調味料の材料を合わせておく。
2 タンミョン作り
ライスペーパーは乾燥した状態で1人分50〜60g。
※ライスペーパーの大きさにより枚数は増減します。
3
バットに米油と水を入れ、2枚重ねにしたライスペーパーをサッとくぐらせる。
4
まな板に重ねたまま取り出し、ライスペーパーの間に空気が入っている場合は押さえて外に逃す。
5
ピザカッターで1〜1.5cm幅にカットする。
6
ちぎれないようにほぐしてタンミョン風ライスペーパーの出来上がり。
7 調理
フライパンや鍋に炒め用ごま油を入れて熱し、中火で玉ねぎとベーコンを炒める。
8
しんなりしてきたらエノキを加えて火を通す。
9
火が通ったらタレを全量加え、一煮立ちさせる。
10
火を弱め、6のタンミョン風ライスペーパーを入れ全体的に絡め、程よく煮詰める。
仕上げ用のごま油を回しかけ、準備した小ねぎをトッピングして完成。
<ポイント>
麺同士がくっつきやすいので、ぜひ出来立てをお召し上がりください!
イーストだけでなく数種類の自家製酵母を使い、完全独学ながらお家で作れる「簡単だけど本当に美味しい家族が喜ぶパン」を日々研究中です。
インスタグラムではパンやお菓子のこだわりレシピをはじめ、毎日のお弁当の魅せる盛り付け方動画やおかずの簡単レシピも紹介しています。
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