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ゲストさま
レシピID 20260907154754
マロンペーストを練り込んだしっとり生地に、栗の渋皮煮を贅沢に合わせたマフィンです。
ココナッツロングの香ばしさと食感がアクセントに♪焼きたてはもちろん、翌日はさらにしっとり、栗のおいしさを存分に楽しめるマフィンに仕上げました。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・材料は室温に戻しておく。
・ココナッツロングはフライパンで全体がほんのりきつね色になるまで炒めて、冷ましておく。
・渋皮煮は半分にカットしておく。
・オーブンは170度に予熱しておく。
1 マフィン生地
ボウルにバターとマロンペーストを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
※混ぜムラがあってOK。
2
グラニュー糖を3〜4回に分けて加えて、その都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
3
全卵を4〜5回に分けて加えてその都度しっかり混ぜる。
4
Aをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
5
粉気が少し残っているうちに、牛乳、ココナッツロング20gを加えて混ぜる。
※残りのココナッツロングは上に乗せるようにとっておく。
6
グラシンカップを敷いたプリンカップに生地を分け入れる。
7 焼成
渋皮煮を埋め込むように分け入れて、上に残りのココナッツロングを乗せる。
軽くココナッツロングを指で抑える。生地につけておくと焼いた後、落ちにくい。
170度のオーブンで25分〜30分焼く。
8
焼けたらフォークなどを使い、型から外して冷まして完成。
<ラッピング>
指定の袋に2個入れて、袋の上部をたたみシールで留めて完成。
お菓子研究家・管理栄養士
大手料理教室の講師を5年間経験後、お菓子教室講師やアシスタントを経て、自宅で作りやすいお菓子レシピを発信中
「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
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