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ゲストさま
レシピID 20260603101907
全粒粉を使った香ばしい生地に、チョコレートとクルミを混ぜ込んだクッキーです。
溶かしバターで手軽に作れて、ザクザクとした食感が楽しめます。素朴でやさしい味わいですがコクがあり、食べ応え◎。
日々のおやつやプレゼントにもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・クルミ、チョコレートは細かく刻んでおく。
※生地を5mmの厚さにのばしやすくするため具材を細かくする。
・バターはレンジや湯煎で溶かしておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
1 クッキー生地
ボウルにA(薄力粉、全粒粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー)をふるい入れる。
2
1のボウルに、溶かしバターを加えてゴムベラで混ぜてそぼろ状にする。
刻んだクルミとチョコも加えて混ぜる。
3
牛乳を加えて混ぜ、なじんできたら押し付けるようにしてまとめる。
4
ラップに挟み、伸ばしやすいように平たく整える。
5 成形
めん棒で5mm厚さに伸ばす。
※5mmルーラーを使用。
※伸ばす際は割れやすいため、少しずつ伸ばしていく。
6 型抜き・焼成
ラップを外し、セルクルで抜いてオーブンシートの上に並べる。残った生地は再度まとめてラップに挟み伸ばして抜く。
180℃のオーブンで14分ほど焼く。
※焼きムラ防止のため、焼き時間のこり2〜3分で天板を前後を返すと◎
7
焼きあがったら、オーブンシートごとケーキクーラーにのせて冷まして完成。
※焼きたては柔らかく崩れやすいため、気をつけて移す。
<ラッピング>①
クッキー2枚ずつと乾燥シートを袋に入れて、上部をシーラーで留める。
上部の余った部分を裏面に折り、透明テープで留める。
②
箱に紙パッキンを入れて、クッキーを4袋入れる。
③
箱を閉じて、透明シールで留める。
写真のようにリボンを結び、ギフトシールを貼って完成。
お菓子研究家・管理栄養士
大手料理教室の講師を5年間経験後、お菓子教室講師やアシスタントを経て、自宅で作りやすいお菓子レシピを発信中
「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
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