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レシピID 20260727152131
華やかに香るカモミールを楽しむ、やさしい味わいのマドレーヌ。
カモミールを加えることで、ふんわりと広がる上品な香りとやさしい風味を楽しめる一品に仕上げました。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 生地作り
牛乳にカモミールのティーパックを入れて沸騰させ蓋をして2、3分ほど蒸らして香りを牛乳に移す。
2
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えホイッパーでよく混ぜる。
3
別の容器でバターを溶かしておく。
4
2の卵液のボウルにはちみつ、溶かしバター、レモン果汁を加える
5
そこへ米粉とベーキングパウダー、ティーパックを取った1の牛乳を加え混ぜる。
6 型準備
マドレーヌ型にスプレーオイルを吹きかける。
7 焼成
型の8分目まで生地を流し入れる。
190度に予熱したオーブンで15分ほど焼く
8
茶色く焼き色がついたらオーブンから取り出す。
粗熱が取れたら型から取り出し完成。
<ラッピング>①
冷めたマドレーヌをガス袋に入れ、テープやシーラーで封をする。
②
箱を組み立て、中にマドレーヌを入れる。
※1箱に2個ほど入る。
③
蓋を閉じて完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
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