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ゲストさま
レシピID 20260611152433
ぷるんとした烏龍茶ゼリーと、マンゴーを合わせた爽やかなドリンク。
香り豊かな烏龍茶をゼリーにすることで、すっきりとした後味と楽しい食感をプラス。
そこにマンゴーのフルーティーな甘さを重ね、炭酸で軽やかに仕上げました。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 烏龍茶ゼリー
沸かしたお湯200gにウーロン茶葉を入れ、色が濃く出るまで5分ほど時間をおく。
2
そこへゼラチンを加え、ホイッパーでしっかりと混ぜる
3
ストレーナーで茶葉とゼラチンを濾し、バットに流し入れる。
冷蔵庫で3時間ほど冷やして固める
4 マンゴードリンク
冷凍マンゴーとグラニュー糖を耐熱容器に入れレンジで20秒ほど加熱する。
柔らかくなったマンゴーをフォークで軽く潰す。
5 仕上げ
3の烏龍茶ゼリーが固まったら、スプーンで食べやすい大きさにほぐす。
6
グラスに5の烏龍茶ゼリーを70g入れる。
7
その上に4のマンゴーをのせる。
8
冷やした炭酸水を加えてしっかり混ぜたら完成。
※炭酸の量はお好みで調節してください。
甘めが好きな方は炭酸少なめ、甘くしたい場合は炭酸を減らしてお召し上がりください。
※ゼリーを冷やし固める時間は含まない。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
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