ランチやおつまみにぴったり!カレーとサラミのスコーン

作り方

準備

・Aの粉類はフードプロセッサーの中に入れておく。
・Bの卵と生クリームと牛乳は合わせておく。
・バターは1㎝角に切る。
※暑い季節は、バターを使う直前まで冷蔵庫で冷やす。
・サラミは6~7mm角に切っておく。
・焼くタイミングにあわせてオーブンを200度に予熱しておく。
1　生地作り

Aの材料をフードプロセッサーの中に入れて数回まわす。
※ふるう代わり。
2

粉類の中に1センチ角に切ったバターを入れる。
3

バターのかたまりがなく、サラサラになるまでまわす。
4

ふたを開けて、Bの卵と生クリームと牛乳を入れ、オンとオフを繰り返してそぼろ状になるまでまわす。
5

分量外の強力粉をふるった台の上に4の生地を出し、手とドレッジを使って、生地を2センチ厚さの長方形にまとめる。
※この時はぽろぽろした状態でよい。
6

生地をドレッジで半分に切り、半分の生地にサラミとチーズの半量をのせ、サンドするようにもう片方の生地を重ね、2センチ厚さの長方形にする。
※めん棒を使わず、手とドレッジを使用することによって、外はサクッと中はふんわりしたスコーンに仕上がります。
7

6と同じように生地を半分に切り、片方の生地に残りのサラミとチーズをのせ、サンドするようにもう片方の生地を重ね、2センチの厚さにする。
8

ラップに包み、1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
9　型抜き

菊型で抜く。
※型がないときは包丁で三角や四角に切ってもよい。
10　仕上げ

天板に並べ、牛乳(分量外)を刷毛で塗る。
11

ピーカンナッツをのせる。
※取れやすいので押し込むように入れるとよい。
12　焼成

200度に予熱したオーブンに入れ、200度で5分、160度にさげて10~13分焼き、網の上で粗熱をとり完成。
※ご家庭のオーブンによって調節してください。
<ラッピング>①

OPP袋にいれ、紙パウンド型に並べる。
②

無地パウンド袋に入れてリボンをかけ、シールで止める。