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ゲストさま
レシピID 20261015151425
クリスマスを華やかにするチョコレート味のカップケーキとポインセチア風のデコレーション。
ラズベリーを忍ばせた上品な味に、やさしいバタークリームとアラザンで豪華に彩ります。
パーティーやギフトにもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型にグラシンを並べる。
・オーブンを150度に予熱する。
・バターを室温におく。
1 カップケーキ
ボウルに米油、豆乳、ヨーグルト、卵を入れ泡立て器で混ぜる。
2
薄力粉、コーンスターチ、ブラウンシュガー、ココアパウダー、重曹を入れたボウルに、1を加えて泡立て器で混ぜる。
3 焼成
2を型に入れ、150度のオーブンで40分焼く。
焼き上がったら網などに取り出し粗熱をとっておく。
4 ラズベリージャム
鍋にラズベリーピューレとハチミツを入れて中火にかける。
アガーを振り入れ、ゴムベラで全体を混ぜながら煮たたせる。
5
3のカップケーキの中央をスプーンや口金でくり抜き、4を詰めてくり抜いた生地で蓋をする。
6 クリームを作る
ボウルに柔らかくしたバターとアイシング用粉糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。 木の葉口金をセットした絞り袋に入れる。
7 デコレーション
5のカップケーキの5箇所に、上下に小刻みに振りながら花びらを絞る。 同様に、内側には4枚の花びらを絞る。
8
中央にアラザンを入れて完成。
<ラッピング>①
ラッピングボックスを組み立てる。
②
薄紙と一緒に8のカップケーキを、組み立てたボックスに入れる。
③
ふたをしたボックスにリボンを掛けて結び、シールを貼って完成。
日本とフランスで製菓、芸術を学び、こどもとママンのためのアトリエ「My little days」を設立。10年以上に渡り子どもを対象にしたワークショップを展開。
レシピ本「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ」はじめ、TV「世界一受けたい授業」「Eテレ」、教育紙誌など多数のメディアで活躍する人気のケーキデザイナー/芸術教育士。
「2025年日本国際博覧会」EXPO2025では、マジッククッキングを担当。子供たちの興味や不思議、好き!といった感性に寄り添いながら、独自の世界観あふれるレシピとワークショップが好評。京都芸術大学非常勤講師。同MFA(芸術系修士号)を取得。
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