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【夏の自由研究に!】食べちゃうスライムわらび餅

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レシピID 20260710083837

太田さちか 先生

太田さちか 先生

子どもたちが大好きな「スライム」。あの縦にも横にもびよーんと伸びる感覚は不思議ですよね。同じ感覚を、食の世界で実現することができます。
日本の和食材「わらび餅」で作る、カラフルな"食べちゃうスライム"のレシピです。
あの不思議な感覚や食感の正体を科学してみよう。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気
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※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

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材料

2人分

スライムわらび餅

25g
10g
水・・・110ml
10ml
適宜

使用した道具

手鍋・・・1個
1本
適宜
1個

ラッピング

2個
2枚

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 準備

    ・ボウルに冷水を用意する。

  • 1　スライムわらび餅

    1　スライムわらび餅

    鍋にわらびもち粉、グラニュー糖、水、かき氷シロップを入れゴムベラで混ぜる。
    ※ここでは、ハワイアンブルー使用。

  • 2

    2

    1を中火にかけ、ゴムベラで素早く混ぜながら透明になるまで火を通す。

  • 3

    3

    2を容器にあけ、スプーンですくいながら粗熱をとる。

    【自由研究POINT!】

    この時、まるでスライムのように縦横にびよ〜んと伸びるのを確認できる
    これは、わらびもち粉に含まれるデンプンを水に溶かして加熱すると、デンプン分子の構造が崩れてすき間に水が入り込み、ネバネバした状態(糊化)になっているからです。

  • 4

    4

    3を絞り袋に入れ、冷水に一口大ずつ絞り出す。冷水で冷やす。

    【自由研究POINT!】

    先ほどまでのスライム状ではなくなり、よく知っているわらび餅へと変化します。
    これは、糊化したデンプンを冷やすと水分子が抜け出し、粘りが失われてゲル状の固体に(老化)なったからです。

  • 5

    5

    水気を切り、器に盛り付けて完成。
    お好みでスプリンクルをトッピングすれば、きらきらスライムに!

  • <ラッピング>①

    <ラッピング>①

    ケースに好みの色で作ったわらび餅を入れ、蓋をする。

  • ②

    ②

    シールを貼り完成。

太田さちか 先生

太田さちか 先生

日本とフランスで製菓、芸術を学び、こどもとママンのためのアトリエ「My little days」を設立。10年以上に渡り子どもを対象にしたワークショップを展開。
レシピ本「不思議なお菓子レシピ　サイエンススイーツ」はじめ、TV「世界一受けたい授業」「Eテレ」、教育紙誌など多数のメディアで活躍する人気のケーキデザイナー/芸術教育士。
「2025年日本国際博覧会」EXPO2025では、マジッククッキングを担当。子供たちの興味や不思議、好き!といった感性に寄り添いながら、独自の世界観あふれるレシピとワークショップが好評。京都芸術大学非常勤講師。同MFA(芸術系修士号)を取得。

日本とフランスで製菓、芸術を学び、こどもとママンのためのアトリエ「My little days」を設立。10年以上に渡り子どもを対象にしたワークショップを展開。
レシピ本「不思議なお菓子レシピ　サイエンススイーツ」はじめ、TV「世界一受けたい授業」「Eテレ」、教育紙誌など多数のメディアで活躍する人気のケーキデザイナー/芸術教育士。
「2025年日本国際博覧会」EXPO2025では、マジッククッキングを担当。子供たちの興味や不思議、好き!といった感性に寄り添いながら、独自の世界観あふれるレシピとワークショップが好評。京都芸術大学非常勤講師。同MFA(芸術系修士号)を取得。

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