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ゲストさま
レシピID 20261007134122
炊飯器があれば簡単に作れる、光黒豆の煮豆です。
調味料と一緒に吸水させて、炊飯器で炊くだけ。ふっくらと艶やかに炊き上がります。
新豆の美味しいこれからのシーズンやお正月料理の一品に。ぜひ試してみてください。
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一部の店舗では試食も開催しております。ぜひお試しくださいね。
※開催店舗や日程は、お近くの店舗にお問い合わせください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 前日準備
光黒豆は一度洗ってボウルに入れ、水、上白糖の半量、醤油、塩の半量、重曹と鉄まんじゅうを加えて、一晩おく。
※豆の表面がピント張り、2倍程度の大きさになるまで6時間以上吸水させてください。
2 炊飯
鉄まんじゅうを取り出し、漬け汁ごと炊飯器に入れる。
炊飯器の「おかゆモード」で炊く。
3
炊きあがったら、残りの砂糖と塩を加える。
※炊きあがりは、水分が残っています。味が馴染むまで漬けておいてください。
4
容器に移し、室温で30分～1時間冷ます。
※この後、冷蔵庫で冷やすと味が引き締まります。
5
余分な水分を切り、器に盛り付けて完成。
※豆を戻す時間、炊飯器稼働時間、冷ます時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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