ミックス粉で作る♪夏のアイシングクッキー&スノーボールクッキー缶

作り方

準備

・オーブンを160℃に予熱しておきます。
・バターと卵を常温に戻しておきます。
・OPPシートでコルネをいくつか作っておきます。 ※コルネの作り方はこちら。
1　クッキー生地

ミックス粉の箱に記載通り、ミックス粉と常温に戻したバター、卵を入れて、粉っぽさがなくなったら、なめらかになるまでこねます。
生地を半分に分けて、冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませます。
2　焼成

1つの生地を5㎜厚に伸ばして、型に打ち粉をして、型で抜きます。
クッキングシート等の上に置き、160℃に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。
3

焼き色がついたら、ケーキクーラーで冷まします。
4　スノーボールクッキー

分けたもう1つ生地をひと口大に丸めて冷凍庫でよく冷やします。
160℃で約15分焼き、粗熱を取っておきます。
5　アイシング

ボウルに粉糖、乾燥卵白、水を加えます。
6

艶がでるまで、しっかりとハンドミキサーで混ぜます。
アイシングクリームの完成です。
7　着色

爪楊枝で少しずつ着用をして、好きな色を作ります。
8　硬さの調整

7の着色したアイシングクリームをベースにに粉糖(分量外)を加えてアイシングシュガー用に硬くしたもの、水を加えて塗りつぶし用の柔らかくたものを用意します。
9

花火のクッキー用に色を沢山作りコルネに詰めます。
10　アイシングシュガー

コルネに星口金を入れて、硬めにしたアイシングクリームを高さ低めに絞り、常温で乾燥させます。
11　海クッキー

丸のクッキーに水色で海をイメージして塗ります。
クリーム色で砂浜を描き、きび砂糖をかけて乾燥させます。
12

水色クリームを塗り、ジュエリーシュガーをふりかけます。
13　花火クッキー

花火のクッキーはベースに水色クリームを塗り、乾かします。乾いた上に、様々な色のクリームで花火を描きます。
14

4のスノーボールは半分に分けます。
一方は粉砂糖のみを、もう一方は粉砂糖にラズベリーパウダーを混ぜたものをそれぞれ2度まぶします。
アイシングクッキーと一緒に缶に詰めて完成です。
<ラッピング>①

クッキーを入れた缶にリボンをかけます
②

リボンを結び、シールを貼り付けたら完成です。