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ゲストさま
レシピID 20260706170847
爽やかなカルダモンに、オレンジの香りとくるみの香ばしさを合わせた配合です。
焼き上がりにはちみつを塗ると、しっとり香る仕上がりにします。
紅茶、特にアールグレイとの相性は抜群です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型にベーキングシートを敷く。
・オーブンを170度に予熱する。
・薄力粉、アーモンドプードル、スパイス類をあらかじめ混ぜておく。
・くるみローストを粗く刻む。
・食塩不使用バター、卵、牛乳を常温にもどす。
1 生地作り
常温に戻しやわらかくしたバターときび砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
2
卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
3
粉類(薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、スパイス類)をふるって入れ、ざっくり混ぜる。
4
粉気が少し残る段階で、牛乳、はちみつを加えて混ぜる。
5
オレンジピール、刻んだくるみを加えて、均一になるまで混ぜる。
6 焼成
生地を準備した型に流し入れる。
170℃に予熱したオーブンで約45分焼く。竹串をさして生っぽい生地がつかなければ焼きあがり。
7 仕上げ
焼きたての表面に仕上げ用のはちみつを塗る。
型を外し、粗熱を取って完成。
<ラッピング>
ケーキがしっかり冷めたら、1.5㎝幅にスライスし、レーズンサンド袋に入れて閉じ、シールを貼り完成。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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