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ゲストさま
レシピID 20260619105204
クリームチーズのコクとバターの豊かな風味をたっぷりと使い、しっとりと焼き上げたパウンドケーキです。
薄力粉でふんわりとした生地に仕上げ、レモン汁と皮を加えることで、濃厚な味わいの中に爽やかな酸味がほのかに広がります。口に入れると、クリームチーズのまろやかさとバターの香りが重なり、後味は軽やかで飽きのこない仕上がりです。おやつにはもちろん、コーヒーや紅茶との相性も抜群の一品です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型にベーキングシートを敷く。
・オーブンを170度に予熱する。
・クリームチーズと食塩不使用バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
・薄力粉とベーキングパウダーをあらかじめ混ぜておく。
1 パウンド生地
ボウルにやわらかくしたバターとクリームチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜる。
2
グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる。
3
卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
4
レモンの皮とレモン汁を加える。
5
あらかじめ混ぜた薄力粉とベーキングパウダーをこし器でふるい、ゴムベラでざっくり混ぜる。
6
生地を型に流し入れる。
7 焼成
170℃に予熱したオーブンで約50～60分焼く。竹串を刺して生っぽい生地が付かなければ焼き上がり。
焼きあがったら型を外して、網などに移して粗熱を取り完成。
※焼き色が強くなってきたらアルミホイルをかぶせる。
<ラッピング>
しっかり冷ましたパウンドケーキを1.5㎝の厚さにスライスし、袋に入れ、シールを貼り完成。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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