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ゲストさま
レシピID 20260608154358
アールグレイの茶葉とレモンの皮を加えたショートブレッドです。
ほのかに香るアールグレイと爽やかなレモンの風味が、暑くなる季節にぴったりのお菓子です。ぜひ紅茶と一緒にお召し上がりください。
過去のショートブレッドシリーズはこちらをクリック!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・食塩不使用バターは常温に戻しやわらかくしておく。
・天板にオーブンシートをしく。
1 生地作り
ボウルに柔らかくした食塩不使用バターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
2
アールグレイの茶葉とレモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
3
薄力粉と塩を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる
4
手でこねてひとまとめにする。
5 成形
生地を二つに分け、直径5㎝の棒状にしたらラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
※生地を冷やしている間、オーブンを170度に予熱する。
6
生地を1㎝の厚さにスライスし、準備した天板に生地を均等に並べる。
7 焼成
170度に予熱したオーブンで15～18分焼く。焼きあがったら網などに移して粗熱を取って完成。
※レモンと紅茶の香りをいかすため、焼き色はほんのりでOK。
<ラッピング>
クッキー袋に冷めたショートブレッドを入れ、ビニタイを巻き込みながら何回か折りたたむ。
ビニタイを内側に折り、シールで留めて完成。
※生地を休ませる時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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