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ゲストさま
レシピID 20260625143140
ヘーゼルナッツペーストをたっぷり混ぜ込んだ、風味豊かな米粉のパウンドケーキです。
シンプルに、”焼きっぱなし”でもおいしいのですが、ホワイトチョコがけして細かくきざんだローストヘーゼルナッツをトッピングしています。リキュールはアマレットのほか、ラム、コーヒーリキュール、コアントローなどもおすすめです。
※「くりかえし使えるオーブンシート(25×30cm) 」で敷き紙を作っておくと洗って使えて便利です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バターと卵は常温に戻しておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・型にオーブンシートを敷いておく。
1 生地作り
ボウルに柔らかくしたバターを入れてゴムべらでやわらかく練り、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜる。
2
ヘーゼルナッツペーストを加えて混ぜる。
3
全体が均一になったら、溶き卵を4〜5回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで手早く混ぜる。
4
Aの粉類を合わせてふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。
すこし粉っぽさが残るくらいになったらアマレットを加え、なめらかになるまで混ぜる。
5 焼成
準備した型に流し入れ、数回トントンと落として空気を抜く。
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
※10分経ったところで手早く表面に切り込みを入れると、きれいにふくらむ。
6
竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。
7
型から取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
8 デコレーション
上掛けホワイトチョコは湯せん(45度以下)で溶かし、7の上からかける。
9
ホワイトチョコが乾く前に、粗くきざんだヘーゼルナッツをちらして完成。
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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