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ゲストさま
レシピID 20260608140730
レモンピールとプレーンヨーグルトを混ぜこんだ米粉のフィナンシェです。
暑い季節にも手がのびやすい、ちょっと軽やかで、ヘルシーなフィナンシェ。レモンアイシングをかけて、レモンケーキ風に仕上げています。
翌日でもしっとりしているので、ちょっとした手土産にもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型にオイルスプレーまたはバター(分量外)を塗っておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
1 生地づくり
バターは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで40秒加熱して溶かす。
2
ボウルに卵白を入れてほぐし、コシがきれたらグラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。
グラニュー糖が溶けたら、はちみつを加えて混ぜる。
3
米粉とアーモンドプードルをざるでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
1の溶かしバターを加えて混ぜる。
4
プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
5
レモンピールの半量を加えてゴムベラで混ぜる。
6 焼成
準備した型に分け入れ、残りのレモンピールをちらす。
180℃のオーブンで15分ほど焼く。
7
焼きあがったら型からはずし、ケーキクーラーなどで粗熱をとる。
8 仕上げ
レモンアイシングの材料をよく混ぜて練る。
コルネ袋に入れ、先端をハサミで切って7の表面に線を描く。
アイシングが完全に乾いたら完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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