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ゲストさま
レシピID 20260831190021
エルダーフラワーがふんわり香る、甘酸っぱく爽やかなウィークエンドケーキ。
しっとり生地からは、レモンの爽やかな香りがパッと広がります。
仕上げのシロップとアイシングにはエルダーフラワーのお茶を贅沢に使い華やかな余韻を感じられるパウンドケーキです。
特別なプレゼントやティータイムに是非どうぞ。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・オーブンを180℃に予熱する。
・型に敷紙を入れる。
・バターと卵を常温にする。
1 パウンド生地
ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖、粉砂糖を加えハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。
2
卵を少しずつ加えハンドミキサーで混ぜる。
3
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、すりおろしたレモンの皮と一緒にゴムベラで生地を合わせる。
4 焼成
準備したパウンド型に流し入れる。
180℃のオーブンで35分程度焼成する。
5
10分ほど焼けたところで一度オーブンを開けて、ナイフで真ん中に線を入れる。
※切れ目を入れると綺麗に真ん中から割れて膨らみます。
6 エルダーフラワー液
ティーバッグにお湯を注いで少し濃いめのお茶を作る。
※多めに作り、適量の砂糖を入れて溶かし氷の入ったグラスに注いで飲んでも美味しいです。
7 シロップ
6のエルダーフラワー液とグラニュー糖を混ぜてシロップを作る。
グラニュー糖が溶けない場合にはレンジ等で加熱する。
8 焼き上がり
5のケーキが焼き上がったら、まだ温かいうちにシロップを刷毛で塗る。
常温に置きケーキを完全に冷ます。
9 アイシング
エルダーフラワー液と粉砂糖を混ぜてアイシングを作る。
※お好みで水分量を調整して下さい。
10
パウンドにアイシングを塗る。
180℃に予熱したオーブンに1～2分入れて乾かし完成。
<ラッピング>
アイシングが完全に乾いてケーキも冷めたら袋に入れる。
紙紐を十字にかける。真ん中にリボンをタイをつけて完成。
パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!
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