基本のバナナアイス

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レシピID 20260612115758

SAWAKO 先生

バナナが余った時に作りたい!基本のバナナアイス。
レシピではバナナ1.5本を入れていますが、2本入れていただいても濃厚で美味しいです。
熟したバナナでぜひお試し下さい!

初級レベル
45分

冷凍庫
火気

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

バッド1つ分

バナナアイス

卵黄・・・2個分(40g)

スズラン印　グラニュー糖(てん菜100%) 513円(税込): 45g

牛乳・・・165g

バナナ・・・1.5本

明治おいしい生クリーム 537円(税込): 100g

使用した道具

フードプロセッサー・・・1台

シルバー泡立　#8 2,288円(税込): 1本

TOMIZAWAシリコンスパチュラ(ホワイト) 1,430円(税込): 1本

小鍋・・・1個

アイスクリームディッシャー　丸型/ #16 2,750円(税込): 1個

野田琺瑯レクタングル深型M 2,035円(税込): 1個

ラッピング

アイスカップ PI-120T スター 1,331円(税込): 適量

ロックボックス　長方形タイプ(3.5×5) 275円(税込): 1個

フローズンシート　-18℃タイプ(保冷剤)　RS200 561円(税込): 適宜

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

1　バナナアイス

バナナをフードプロセッサーでなめらかにする。
※少し粒が残っても良ければバナナを袋に入れて手で揉んでもOKです。
2

卵黄にグラニュー糖を加えホイッパーで混ぜる。
牛乳を沸騰直前まで温めて加え混ぜる。
3

鍋に入れ戻し、弱火にかける。耐熱のゴムベラで絶えずかき混ぜて加熱する。とろみがついたら完成。
※ゴムベラについたソースを指で取ると線になるようなら十分加熱できています。
4

ボウルに移し、氷水につけてソースを冷やす。
5

別のボウルで生クリームを泡立てる。絞れるくらいの固さにする。
6

1のペーストにしたバナナを4のソースに加えて混ぜる。
7

6のソースに、5の泡立てた生クリームを3回に分けて加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
※混ぜにくい場合はホイッパーで混ぜても良いです。
8

清潔な容器に流し入れる。
冷凍庫で完全に固まるまで一晩冷やし完成。
<ラッピング>

ディッシャーですくいアイスカップに入れる。組み立てた箱に入れ、凍らせた保冷剤を入れて完成。
※アイスは溶けやすいので持ち歩きに適していませんが、持ち歩きたい場合にはアイスカップに入れてからさらにしっかりと冷やし固め、保冷剤と保冷バッグと共に持ち歩くのがおすすめです。