基本・初心者トルティーヤとは？マサ粉で作るトルティーヤで手軽にタコスを楽しもう！
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。 メキシコ料理と言えば、「トルティーヤ」にスパイスのきいたタコミートなどを挟んで食べるタコスが有名ですね！トウモロコシの香ばしい香りがたまらないトルティーヤ♪ 今回のコラムでは、トウモロコシの粉「マサ粉」を使ったトルティーヤをご紹介したいと思います。
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商品紹介よもぎとは？和菓子以外にも楽しめる！おすすめレシピ12選ご紹介
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。春に旬を迎える「よもぎ」。独特な香りと風味があり、昔から草餅、お団子などで親しまれてきましたね。今回のコラムでは、その「よもぎ」を深掘りしていきたいと思います。和菓子に使...
パン作りイースターとは？ドイツで愛されるイースターブレッドのレシピと、春のアレンジをご紹介
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。 皆さん「イースター」をご存知ですか？近年では日本でも、カラフルな卵を飾ったり、卵形のお菓子が店頭に並んだり、認知度が高まってきましたよね！でも、知ってはいるけど、詳しくは、、という方もいらっしゃるのでは？ 今回のコラムでは、春を告げるお祭りのひとつ「イースター」を深掘りしたいと思います。後半ではドイツのイースターブレッドをご紹介！ほんのり甘い大きな三つ編みパン、ドイツの「オースターツォップフ」のレシピは必見ですよ！
商品紹介フォレ・ノワールとは？キルシュ香るドイツのチョコレートケーキの作り方とその魅力
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。皆さん、フォレ・ノワールを食べたことはありますか？チョコレートスポンジに真っ白な生クリーム、たっぷりのチェリーと削りチョコ、キルシュが効いていて、見た目も味もちょっぴり大...
商品紹介モーンクーヘンとは？ドイツで愛されるけしの実ケーキの意味と本格レシピ
日本では、まだあまり見かけないドイツのケーキ「モーンクーヘン」のレシピをご紹介します。 でも「モーン」って何？その意外と身近な食材「モーン」＝「ケシの実」についても深掘りしていきますよ。 秋にぴったりの「モーンクーヘン」、コーヒーと一緒にいかがですか？
基本・初心者プレッツェルとは？ドイツ発祥の人気パン！美しい褐色の秘密は？基本のレシピをご紹介
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。 今回のコラムのテーマはドイツの定番パン「プレッツェル」について。 私自身がドイツに滞在していた頃にも、プレッツェルに触れる機会がたくさんありました。体験記も交えて、今回のコラムを綴っていこうと思います。 プレッツェルはその独特な形と香りが特徴的で、クセになる！という方も多いのでは？塩味も効いているのでビールのお供にもピッタリですよね！ 茹でてから焼くというのはベーグルと似ていますが、どこが違うのでしょうか？ プレッツェルの語源や製法について深堀していきましょう！
お菓子作りパンナコッタとは？ババロアとの違いは？基本のパンナコッタレシピをご紹介
イタリアンレストランのドルチェによく出てくるパンナコッタ。生クリームのコクと、ツルンとした食感がなんとも魅力的ですよね。今年は異例の猛暑となる初夏を迎え、皆さんもそろそろ冷たいデザートにも目が向いてしまうのでは？ また、よく似たデザートにババロアがありますが、どこが違うのでしょうか？今回は、パンナコッタと、ババロアとの違いについても深堀したいと思います！
フルーツラズベリーとは？フランボワーズとの違いは？マーブルパウンドのレシピも合わせてご紹介
爽やかな酸味＆香りを合わせ持つ可愛らしい形のラズベリー♪ ケーキやデザートにのっていると、つい嬉しくなってしまう方も多いのでは？今回は、そのラズベリーについて深堀したいと思います！ 後半では、ラズベリーピューレを使ったコラム限定公開の【ラズベリーマーブルパウンド】のレシピもご紹介しますよ♪
比較・検証ピーカンナッツとは？くるみとの違いは？ ピーカンナッツのおすすめ商品・レシピをご紹介
くるみに良く似たスタイリッシュなピーカンナッツ！くるみはパンや焼き菓子によく使うけど、ピーカンナッツはあまり使ったことがないわ、という方も必見！ くるみとの違いは？おすすめのレシピは？など、その魅力を探っていきたいと思います。 お菓子作りの世界が広がるきっかけになると嬉しいです！
基本・初心者バーチディダーマとは？ サクほろなチョコサンドクッキー♫ バレンタインにぴったりなレシピをご紹介
「Baci di dama」 = 「貴婦人のキス」という名のイタリア北部ピエモンテ州発祥のお菓子です。 半球形の２つのクッキーの間にチョコレートを挟んで仕上げます。クッキーが合わさった形が唇に似ているので、その名がついたといわれ、今ではイタリア全土で作られているそうです