お菓子作り敬老の日にプレゼントしたいお菓子♪オイルベースの「よもぎ餡マフィン」はいかが？他おすすめレシピ多数ご紹介！
こんにちは。自宅教室 Nina kitchen を運営している三谷です。 9月に入ると、そろそろ敬老の日の贈り物を何にしようかなあ、と考える方も多いのではないでしょうか？今回のコラムでは、お年寄りにも喜ばれる、しっとり「よもぎ餡マフィン」のレシピを提案、実際に作ってみましたよ！さら 、敬老の日にぴったりの手作りお菓子を多数ご紹介させていただきます♪
お菓子作り
商品紹介夏の手仕事｜生のトマト大量消費！～トマトソース作り～
こんにちは洋菓子講師の舘野です。今回のテーマは「トマト」です。夏になると、家庭菜園でトマトを収穫したり、いただいたり、直売所でまとめ買いしたり…。トマトが消費しきれないな、という嬉しい悩みを抱える方も多いのではないでしょうか。 私は農業や家庭菜園が盛んな地域に住んでいるので、近所の方から採れたてのトマトをいただいたり、以前は家庭菜園でトマトを栽培していたりと、毎年たくさんのトマトが我が家にやってきます。 生のまま食べきれない分は、加熱して保存性を高めてしまうのが一番。今回は、トマトが旬の時期だからこそ作りたい「トマトソース」と「セミドライトマト」、そしてそれらを使ったアレンジレシピをご紹介します。作り置きしておけば、日々のごはん作りもぐっと楽になりますよ
お菓子作り子供とつくる初めての米粉おやつ・・クッキーを作ってみよう！
こんにちは。富澤商店にてレシピ考案をしております、マスダアイミです。私にはもうすぐ3歳になる息子がいます。最近は私の仕事や毎日の料理に興味を持ち始め、「お手伝いする！」「ぼくもやってみたい！」と言ってくれることが増えました。親としては、一...
イベントDonut and Meatball KEOkeo.さんに富澤商店本社で出張販売を開催いただきました！
こんにちは、富澤商店スタッフです。 先日、富澤商店卸オンラインショップをご利用いただいている「Donut and Meatball KEOkeo.（ケオケオ）」さんに、本社で出張販売を実施していただきました。 KEOkeo.さんについては過去のコラムでもご紹介しましたが、今回は出張販売の様子をお届けします。
比較・検証春よ恋3種類を焼き比べ！「春よ恋」「春よ恋高加水」「春よ恋タイプ65」の違いを徹底比較
こんにちは、富澤商店オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 富澤商店で人気の北海道産小麦「春よ恋」シリーズに、新しく「春よ恋タイプ65」が仲間入りしました。 今回は、「春よ恋タイプ65」と、定番の「春よ恋」、そして「春よ恋高加水」の3種類を使い、同じ配合・同じ工程でクッペを焼き比べてみました。 今後の粉選びの参考になれば嬉しいです。
『富澤商店 卸』ご利用店のご紹介素材と手づくりにこだわる、三河島のクレープ専門店「crepe mille」
こんにちは、富澤商店スタッフです。 富澤商店では、直営店舗やオンラインショップを通じて一般のお客様へ商品をお届けするだけでなく、全国の製菓店・製パン店・カフェなど多くの事業者様にも卸サービスをご利用いただいています。 今回ご紹介するのは、東京都荒川区にあるクレープ専門店「crepe mille（クレープミル）」様です。 三河島駅から徒歩約6分。住宅街の一角に佇む同店は、地域のお客様を中心に親しまれながら、遠方から訪れるファンも増えている人気店です。
手仕事旬の柑橘で手作り！香り豊かな手作り柚子胡椒の作り方
こんにちは！富澤商店スタッフです。 薬味として料理に添えるだけで、いつもの一品をぐっと引き立ててくれる「柚子胡椒」。 実は、材料も作り方もとてもシンプル。 今回は、ゆず1個とかぼす2個を使って、香り豊かな柚子胡椒を手作りしてみました
イベント子どもたちが「富澤商店スタッフ」に！ファミリーデーを開催しました
2026年8月6日、富澤商店本社で富澤商店スタッフのご家族を対象としたファミリーデーを開催しました。 当日は有志で募った富澤商店スタッフのお子さん30名が参加。「お父さんやお母さんはどんな会社で、どんな仕事をしているの？」をテーマに...
パン作り季節の変わり目 発酵をコントロールするパン作り
こんにちは！富澤商店オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 暑さが少しずつ落ち着いてくると、「そろそろパン作りがしやすい季節かな？」と感じる方も多いのではないでしょうか。 徐々に朝晩は涼しく感じる日も増えてくる頃。一方で、日中はまだ暑さが残っていたり、湿度が高かったりと、実はパン生地にとっては少し読みにくい季節でもあります。 「レシピ通りの時間で発酵させたのに、今日はなかなか膨らまない」 「昨日はちょうどよかったのに、今日は気づいたら発酵が進みすぎていた」 誰でもそんな経験があるのではないでしょうか？ パン作りで大切なのは、レシピの時間をきっちり守ることだけではなく、その日の気温や生地の状態に合わせて少しずつ環境を調整していくこと。 今回は、夏の終わりから秋にかけて意識したい、パン生地の発酵調整のコツをご紹介します。
和菓子『低糖質あんこのおやつ』発売記念。書籍掲載のひんやりおやつレシピをご紹介
こんにちは、富澤商店スタッフです。 あんこを使った和のおやつは、どこかほっとする親しみやすい味わいが魅力です。近年は、素材や甘味料を工夫したレシピへの関心も高まっており、和菓子やあんこ作りの楽しみ方も広がっています。 今回は、低糖質スイーツ専門店「シンレス京都」のパティシエール・シンレスHisaeさんによる新刊『血糖値、糖質が気になる方にも 安心して食べられる 低糖質あんこのおやつ』をご紹介します。 本書は、富澤商店が材料提供という形で制作に協力させていただいた一冊。富澤商店でもおなじみの「さらしあん」などを活用しながら、あんこを使ったさまざまな和のおやつレシピを掲載しています。 家庭で気軽に楽しめるおやつから、季節を感じる和菓子まで全32品を収録。あんこ作りの基本からアレンジまで学べる、和のおやつ作りがもっと楽しくなる一冊です。 今回は出版社および著者のご協力のもと、本書に掲載されている「低糖質こしあん」と、そのあんこを使った「冷やししるこ」のレシピを特別にご紹介します