ゲストさま

ほうじ茶と黒糖のポルボロン

レシピID 20250903105713

熊谷　裕子 先生

熊谷　裕子 先生

スペインの素朴な焼き菓子・ポルボロンをほうじ茶と黒糖で和風フレーバーにアレンジしてみました。
ホロホロとした食感の秘訣は小麦粉をローストしてから生地を作ること。ほうじ茶パウダーを生地に加えて香ばしく焼き上げ、黒糖入りの粉糖をまぶして仕上げます。コーヒー、紅茶だけでなく、落雁にも似た食感と風味が日本茶にもよく合います。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

評価：

(1件)

  • 美味しかったです

    崩れやすくデリケートなお菓子ですが、ほろほろ食感が最高でした。家族にも好評でまた作りたいです◎

    2026年05月26日ののさん

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