ゲストさま

基本のカルツォーネ

レシピID 20240705172955

富澤商店

富澤商店

カルツォーネとは、ピザ生地を三日月型に折りたたんで作る包み焼きピッツァです。
ピザ生地にトマトソースやチーズなどを包んで焼くのが特徴で焼いたものを「カルツォーネ」、揚げたものを「パンツェロッティ」と呼びます。
生地は一次発酵後、丸めた後に冷蔵庫に入れておくと1日間は日持ちがするので食べたいときに冷蔵庫から出してすぐに焼けるので是非焼きたてを召し上がってください!

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 火気

評価：

(1件)

  • サクサクもっちり

    もう何度も作っています。
    休日のお昼に食べる時は、前日の夜に具と生地を仕込みます。
    生地は扱いやすいし、トマトソースは自分好みの味付けにもアレンジできるし、なにより焼いてすぐ食べられるなんて最高!
    具を包む前に生地をしっかり伸ばしておくと綺麗に包めるので、そこは丁寧にするのがポイントです。

    2026年05月18日ぱんさん

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