紅茶を使った
お菓子レシピ5選
紅茶の豊かな香りは、スイーツとの相性も抜群。
紅茶の風味を生かしたお菓子は、ティータイムをより特別な時間にしてくれます。
今回は、紅茶の魅力を楽しめるおすすめのお菓子レシピと、あわせて使いたいおすすめの素材をご紹介します。
紅茶とは
紅茶とは、お茶の生葉を完全に発酵させて作られるお茶です。
緑茶、烏龍茶、紅茶は、いずれも同じ茶樹から作られますが、その違いは製造方法にあります。
お茶の葉には酸化酵素が含まれており、その働きによる酸化発酵を利用して作られるのが紅茶です。
それぞれのお茶の違いについては、「酸化発酵による違い」もあわせてご確認ください。
酸化発酵による違い
紅茶の香りも楽しめる
紅茶のお菓子レシピ
紅茶は飲みものとしてだけでなく、焼き菓子やケーキ、プリンなど、スイーツ作りにプラスするのもおすすめです。
香り高い紅茶の魅力を存分に生かした紅茶のお菓子レシピをご紹介します。
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紅茶とオレンジのアーモンドケーキ
アーモンドプードルがたっぷり入ったリッチなケーク生地に、細かく砕いたアールグレイの茶葉を入れて香り豊かに。
甘酸っぱいオレンジの果肉との相性も良く、ティータイムのお供にピッタリです!季節やお好みでフルーツを変えてもお楽しみいただけます。
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アールグレイと桃の
チーズサンドクッキー
アールグレイが香るサクほろ米粉クッキーで、ジューシーな桃をたっぷり入れたホワイトチョコとクリームチーズのクリームを分厚くサンドしました♪
アールグレイと桃の相性抜群です。
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